七天 探花 国度质地监督检修检疫总局《质检总局对于批准对赣南茶油等产物实施地舆记号产物保护的公告》(2016年第9号)
发布日期：2024-12-22 21:24 点击次数：135
2016年第9号七天 探花
质检总局对于批准对赣南茶油等产物实施地舆记号产物保护的公告
证据《地舆记号产物保护章程》，质检总局组织大众对赣南茶油、武川土豆、大连虾片、竹溪腐乳、大别山黑山羊、儋州粽子、陵水圣女果、屯昌黑猪、金沙回沙酒、南盘江黄牛、水城黑山羊、习水红稗、龙里刺梨干、白果贡米、榕江葛根、朱苦拉咖啡、宾川柑橘（宾川柑桔）、瑞丽柠檬、屏边荔枝、靖远羊羔肉、盐池滩羊共21个地舆记号产物保护苦求进行审查。经审查及格，批准上述产物为地舆记号保护产物，自即日起实施保护。
一、赣南茶油
（一）产地限制。
赣南茶油产地限制为江西省赣州市行政统率区域内的赣县、兴国县、瑞金市、于都县、宁都县、会昌县、石城县、崇义县、上犹县、信丰县、大余县、龙南县、安远县、定南县、全南县、寻乌县、南康区、章贡区以及赣州经济技巧建造区（赣州经济技巧建造区在章贡区和南康区行政区画限制内）。
（二）专用记号使用。
赣南茶油产地限制内的坐褥者，可向赣州进出境检修检疫局和赣州市质地技巧监督局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经江西进出境检修检疫局和江西省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。赣南茶油的检测机构由江西进出境检修检疫局和江西省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件1）。
二、武川土豆
（一）产地限制。
武川土豆产地限制为内蒙古自治区武川县可不错力更镇、西乌兰不浪镇、哈乐镇、二份子乡、哈拉合少乡、到手沟乡、大青山乡、上秃亥乡、耗赖山乡共9个州里现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
武川土豆产地限制内的坐褥者，可向内蒙古自治区武川县市集监督处置局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经内蒙古自治区质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。武川土豆的检测机构由内蒙古自治区质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件2）。
三、大连虾片
（一）产地限制。
大连虾片产地限制为辽宁省大连市旅顺溜区现辖行政区域（含龙王塘）。
（二）专用记号使用。
大连虾片产地限制内的坐褥者，可向大连进出境检修检疫局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经辽宁进出境检修检疫局审核，报质检总局核准后赐与公告。大连虾片的检测机构由辽宁进出境检修检疫局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件3）。
四、竹溪腐乳
（一）产地限制。
竹溪腐乳产地限制为湖北省竹溪县境内的15个州里。差别是：蒋家堰镇、中峰镇、龙坝镇、城关镇、水坪镇、县河镇、新洲乡、兵营镇、天宝乡、汇湾镇、鄂坪乡、泉溪镇、丰溪镇、桃源乡、向坝乡。
（二）专用记号使用。
竹溪腐乳产地限制内的坐褥者，可向湖北省竹溪县质地技巧监督局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经湖北省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。竹溪腐乳的检测机构由湖北省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件4）。
五、大别山黑山羊
（一）产地限制。
大别山黑山羊产地限制为湖北省黄冈市麻城市、罗田县、英山县全境；蕲春县境内的株林镇、刘河镇、向桥乡、狮子镇、大同镇、檀林镇、张榜镇；红安县境内的七里坪镇、华家河镇；团风县境内的贾庙乡、杜皮乡、大崎乡、回龙镇；浠水县境内的绿杨乡、团陂镇；黄梅县境内的柳林乡、停前镇、五祖镇、苦竹乡、大河镇现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
大别山黑山羊产地限制内的坐褥者，可向湖北省黄冈市质地技巧监督局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经湖北省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。大别山黑山羊的检测机构由湖北省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件5）。
六、儋州粽子
（一）产地限制。
儋州粽子产地限制为海南省儋州市及洋浦经济建造区现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
儋州粽子产地限制内的坐褥者，可向海南省儋州市质地技巧监督局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经海南省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。儋州粽子的检测机构由海南省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件6）。
七、陵水圣女果
（一）产地限制。
陵水圣女果产地限制为海南省陵水黎族自治县现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
陵水圣女果产地限制内的坐褥者，可向海南省陵水黎族自治县质地技巧监督局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经海南省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。陵水圣女果的检测机构由海南省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件7）。
八、屯昌黑猪
（一）产地限制。
屯昌黑猪产地限制为海南省屯昌县现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
屯昌黑猪产地限制内的坐褥者，可向海南省屯昌县质地技巧监督局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经海南省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。屯昌黑猪的检测机构由海南省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件8）。
九、金沙回沙酒
（一）产地限制。
金沙回沙酒产地限制为贵州省金沙县现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
金沙回沙酒产地限制内的坐褥者，可向贵州省金沙县市集监督处置局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经贵州省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。金沙回沙酒的检测机构由贵州省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件9）。
十、南盘江黄牛
（一）产地限制。
南盘江黄牛产地限制为贵州省黔西南州兴义市、兴仁县、安龙县、贞丰县、普安县、晴隆县、册享县、望谟县及义龙试验区共9个市县区现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
南盘江黄牛产地限制内的坐褥者，可向贵州省黔西南州质地技巧监督局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经贵州省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。南盘江黄牛的检测机构由贵州省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件10）。
十一、水城黑山羊
（一）产地限制。
水城黑山羊产地限制为贵州省六盘水市六枝特区、盘县、水城县、钟山区共4个县区现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
水城黑山羊产地限制内的坐褥者，可向贵州省六盘水市质地技巧监督局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经贵州省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。水城黑山羊的检测机构由贵州省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件11）。
十二、习水红稗
（一）产地限制。
习水红稗产地限制为贵州省习水县现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
习水红稗产地限制内的坐褥者，可向贵州省习水县市集监督处置局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经贵州省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。习水红稗的检测机构由贵州省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件12）。
十三、龙里刺梨干
（一）产地限制。
龙里刺梨干产地限制为贵州省龙里县谷脚镇、醒狮镇和洗马镇共3个镇现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
龙里刺梨干产地限制内的坐褥者，可向贵州省龙里县市集监督处置局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经贵州省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。龙里刺梨干的检测机构由贵州省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件13）。
十四、白果贡米
（一）产地限制。
白果贡米产地限制为贵州省遵义县团溪镇、三岔镇共2个镇现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
白果贡米产地限制内的坐褥者，可向贵州省遵义县市集监督处置局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经贵州省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。白果贡米的检测机构由贵州省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件14）。
十五、榕江葛根
（一）产地限制。
榕江葛根产地限制为贵州省榕江县古州镇、诚意镇、寨蒿镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、栽麻乡、崇义乡、平江乡、三江乡、任里乡、塔石乡、八开乡、定威乡、兴华乡、盘算乡、水尾乡、平阳乡、两汪乡共19个州里现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
榕江葛根产地限制内的坐褥者，可向贵州省榕江县市集监督处置局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经贵州省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。榕江葛根的检测机构由贵州省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件15）。
十六、朱苦拉咖啡
（一）产地限制。
朱苦拉咖啡产地限制为云南省宾川县现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
朱苦拉咖啡产地限制内的坐褥者，可向云南省宾川县质地技巧监督局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经云南省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。朱苦拉咖啡的检测机构由云南省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件16）。
十七、宾川柑橘（宾川柑桔）
（一）产地限制。
宾川柑橘（宾川柑桔）产地限制为云南省宾川县现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
宾川柑橘（宾川柑桔）产地限制内的坐褥者，可向云南省宾川县质地技巧监督局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经云南省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。宾川柑橘（宾川柑桔）的检测机构由云南省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件17）。
十八、瑞丽柠檬
（一）产地限制。
瑞丽柠檬产地限制为云南省瑞丽市勐秀乡、户育乡、姐相乡、勐卯镇、畹町镇、弄岛镇共6个州里现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
瑞丽柠檬产地限制内的坐褥者，可向云南省瑞丽市市集监督处置局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经云南省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。瑞丽柠檬的检测机构由云南省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件18）。
十九、屏边荔枝
（一）产地限制。
屏边荔枝产地限制为云南省屏边苗族自治县现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
屏边荔枝产地限制内的坐褥者，可向云南省屏边苗族自治县市集监督处置局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经云南省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。屏边荔枝的检测机构由云南省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件19）。
黑丝内射二十、靖远羊羔肉
（一）产地限制。
靖远羊羔肉产地限制为甘肃省靖远县乌兰镇、东湾镇、北湾镇、刘川镇、糜滩乡、平堡乡、若笠乡、三滩乡、大芦乡、高湾乡、北滩镇、东升乡、靖安乡、石门乡、双龙乡、五合乡、欣忭乡、永新乡共18个州里现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
靖远羊羔肉产地限制内的坐褥者，可向甘肃省靖远县工商行政处置和质地技巧监督局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经甘肃省质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。靖远羊羔肉的检测机构由甘肃省质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件20）。
二十一、盐池滩羊
（一）产地限制。
盐池滩羊产地限制为宁夏回族自治区盐池县花马池镇、洪水坑镇、惠安堡镇、高沙窝镇、王乐井乡、冯记沟乡、青山乡、麻黄山乡共8个州里现辖行政区域。
（二）专用记号使用。
盐池滩羊产地限制内的坐褥者，可向宁夏回族自治区盐池县市集监督处置局提议使用“地舆记号产物专用记号”的苦求，经宁夏回族自治区质地技巧监督局审核，报质检总局核准后赐与公告。盐池滩羊的检测机构由宁夏回族自治区质地技巧监督局在安妥天禀要求的检测机构中采用。
（三）质地技巧要求（见附件21）。
特此公告。
附件：1．赣南茶油质地技巧要求
2．武川土豆质地技巧要求
3．大连虾片质地技巧要求
4．竹溪腐乳质地技巧要求
5．大别山黑山羊质地技巧要求
6．儋州粽子质地技巧要求
7．陵水圣女果质地技巧要求
8．屯昌黑猪质地技巧要求
9．金沙回沙酒质地技巧要求
10．南盘江黄牛质地技巧要求
11．水城黑山羊质地技巧要求
12．习水红稗质地技巧要求
13．龙里刺梨干质地技巧要求
14．白果贡米质地技巧要求
15．榕江葛根质地技巧要求
16．朱苦拉咖啡质地技巧要求
17．宾川柑橘（宾川柑桔）质地技巧要求
18．瑞丽柠檬质地技巧要求
19．屏边荔枝质地技巧要求
20．靖远羊羔肉质地技巧要求
21．盐池滩羊质地技巧要求
质检总局
2016年2月1日
附件1
赣南茶油质地技巧要求
一、品种
寒露籽、霜降籽。
二、立时条目
产地限制内海拔≤500m，泥土类型为红壤、黄壤，泥土pH值5.0至6.0，土层厚度≥50cm，泥土有机质含量≥3%。
三、栽培处置
1．育苗：无性滋生养苗。
2．栽植时代和密度：栽植时代在早春2月至3月，栽植密度≤1500株/公顷。
3．施肥：以有机肥为主，每株施用有机肥量≥10kg。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须安妥国度干系章程，不得欺凌环境。
四、采收与处理
1．采收时代：10月上旬至11月，当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色，呈现油光，果壳微裂，籽壳变红发亮时采收。
2．采后处理：果实采回后，堆沤5至6天，堆放高度≤100 cm。
五、加工
1．加工工艺进程：
油茶籽→仁壳分离→压榨→过滤→脱胶→脱酸→冬化→过滤→制品茶油。
2．加工重点：
（1）压榨：温度≤120℃，出油率≤85%，饼中残油≥7%。
（2）冬化：温度0至5℃，时代5至8小时。
六、质地本性
1．感不雅本性：油色亮黄，廓清透明，香味浓郁，气息隧说念，具有茶油独有的幽香，口感爽滑。
2．理化策动：
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件2
武川土豆质地技巧要求
一、品种
费乌瑞特、克新1号、夏普蒂、翼张薯8号、翼张薯12号、康尼贝克等早熟品种。
二、立时条目
海拔1600m至1700m；泥土类型为栗钙土，泥土质地为壤土和沙壤土。耕层厚度≥35cm，有机质含量≥1.1%，泥土pH值为7.0至8.0。与非茄科作物轮作1年以上。
三、栽培处置
1．播撒：5月上旬播撒。播撒用薯块≥50g，每个薯块不少于2个芽眼，每公顷播撒密度≤60000株。起垄培植垄高15至30cm。
2．施肥：每公顷每年施优质腐熟有机肥≥37500kg。
3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须安妥国度干系章程，不得欺凌环境。
四、得益
9月中旬至10月上旬待70%植株茎叶枯黄时得益。
五、质地本性
1．感官本性：块大整王人、表皮光滑，蒸炖后口感面沙。
2．理化策动：淀粉含量≥18.0%，铁含量≥1.2mg/100g。
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件3
大连虾片质地技巧要求
一、原料要求
1．蠓虾：产自产地限制内相近海域的蠓虾，捕捞时代3至4月，产物安妥国度干系章程。
2．加工用水：产地限制内的地下水，水质安妥国度生计饮用水轨范干系章程。
二、坐褥加工工艺
（一）工艺进程。
蠓虾→发酵→熬制虾汁→调汁→和面→挤卷→晾卷→切片→烘干→制品。
（二）加工重点。
1．发酵：将捕捞的崭新蠓虾放入容器内，加食盐到饱和浓度并有部分食盐析出，密闭后常温当然发酵，发酵时代大于5个月。
2．晾卷：在当然条目下，在阴处晾制面卷，晾制干燥45至50小时。
3．烘干：烘干温度≤60℃，产物烘干到水分含量至8%至11%。
三、质地本性
1．感官本性：色泽半透明，名义光亮，大小、厚薄均匀，经油炸后，口感酥脆，有虾的鲜味，无硬心。
2．理化策动：
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件4
竹溪腐乳质地技巧要求
一、主要原辅料
1．大豆：选用产地限制内坐褥的大豆，卵白质含量≥41%，大豆应安妥国度干系轨范的要求。
2．坐褥用水：产地限制内的地下水，水质应安妥国度饮用水轨范的要求。
3．其他：原辅料中的辣椒、花椒、生姜必须选用产地限制内坐褥的，其品性应安妥国度干系轨范要求。
二、加工工艺进程
选豆→泡豆→磨豆→滤浆→煮浆→点浆→压榨成型→切块→一次发酵→二次发酵→制品。
三、加工重点
1．坐褥时代：每年11月上旬到次年3月下旬。
2．泡豆：罗致地下水常温浸泡，冬季浸泡时代10至12h；春、秋季浸泡时代8至10h。浸泡后大豆呈浅黄色，无硬心。
3．磨豆：煮浆时代10至12min，煮浆温度96至100℃。
4．点浆：豆乳温度限制在80至85℃，罗致硫酸钙作为凝固剂，加入量为5‰至8‰。
5．压榨成型：罗致机械压榨成型，压成的豆腐坯厚薄均匀、无水泡。
6．一次发酵：将划成方块的豆腐摆放在竹制托盘中，放入发酵室内当然发酵，发酵室温度限制在18℃至25℃，发酵时代为10至12天，发酵至名义布满毛霉。
7．二次发酵：将发酵后的毛坯加入辣椒粉、生姜粉、食盐等辅料拌匀后再装入发酵池内，再按比例加入白酒后密闭进行常温当然发酵，发酵时代3至6个月。
四、质地本性
1．感官本性：块形整王人，厚薄均匀，名义呈鲜红色或枣红色，切面为杏黄色或酱褐色，质地细滑，香辣好意思味，滋味鲜好意思，具有独有的酱香味。
2．理化策动：
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件5
大别山黑山羊质地技巧要求
一、品种
麻城黑山羊。
二、饲养环境
海拔200至1700米的丘陵平地地形，有自然放牧草地资源条目。
三、饲养处置
1．饲养面目：放牧与舍饲采集合。
2．饲料条目：白日放牧饲养期间，以自然草地牧草为主；夜晚归牧舍饲期间以东说念主工牧草、玉米秸、红薯藤、花生藤等为粗料。以土产货产玉米、红薯、豆类籽实、花生饼粕、麸皮等为精料。
3．圈舍要求：羊舍配有漏粪高床。
4．饲养处置：
（1）去势：公羔羊在60日龄前往势。
（2）育肥：体要紧于15kg时运行罗致放牧加补饲面目育肥，期间日精料补饲量0.2至0.3kg/只。
5．出栏：出栏年齿12至18月龄，活体重25至35kg。
6．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与限制必须推行国度干系章程，不得欺凌环境。
四、屠宰加工
1．羊源轨范：来自产地限制内，安妥前述第一至第三条章程要求的健康羊只。
2．屠宰加工 ：
（1）屠宰加工进程：宰前检疫与处置→待宰→屠宰放血→剥皮、去头、蹄及内脏（包括肾脏），去羊油、大血管、乳房、生殖器→修割整王人、冲洗干净→排酸→分割、精选→包装→速冻冷藏。
（2）屠宰加工重点：
①宰前处置：停食24小时，宰前3小时住手饮水，减少应激。
②排酸：胴体在0至4℃环境下排酸24至48小时。
③冷冻：分割羊肉在-28℃速冻48小时，放入-18至-21℃冷库贮藏。
五、质地本性
1．感官本性：肉色鲜红，有光线，脂肪呈白色，肉味幽香少膻，爽口不腻，肉质水灵，宽裕弹性。
2．理化策动：各部肌肉卵白质含量≥18.0%。
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件6
儋州粽子质地技巧要求
一、主要原辅材料
1．坐褥用水：产地限制内的地表水，水质应安妥国度生计饮用水轨范要求。
2．粽叶：产地限制内坐褥的茄冬叶，从采摘至加工使用≤2天。
3．糯米：产地限制内往常产的糯米，直链淀粉含量≤2.0%。
4．猪肉：产地限制内饲养花猪的五花肉。
5．咸鸭蛋黄：产地限制内跑海鸭产的鸭蛋，经腌制20天以上。
二、加工工艺
1.工艺进程：原料→清洗→浸泡及处理→包制→水煮→晾制→制品。
2.加工重点：
1)糯米浸泡：罗致常温浸泡，浸泡时代为2至3小时；
2)包制：
蛋黄猪肉粽：罗致产地限制内坐褥的茄冬叶按照糯米、猪肉、咸鸭蛋黄比例为10：10：3包裹，并用麻绳包扎好；
蛋黄豆粽：罗致产地限制内坐褥的茄冬叶按照糯米、猪肉、咸鸭蛋黄、食用豆比例为5：10：3：5包裹，并用麻绳包扎好。
3)水煮：水温95至100℃，水煮时代10至12h，水面没过粽子约10cm，煮熟为止。
三、质地本性
1．感官本性：粽角礼貌，扎线松紧适合，剥去粽叶，粽体名义呈粽叶浅绿色光线，粽体内有馅料，糯而不烂，咸甜好意思味。
2．理化策动：干燥失重≤65%；卵白质含量≥4.0%；脂肪含量≤17.5%。
3.安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件7
陵水圣女果质地技巧要求
一、品种
千禧、亚蔬6号和亚蔬12号等红色樱桃番茄品种。
二、立时条目
泥土为沙壤土，pH值为5至7，有机质含量≥1.0％，耕耘层厚度≥35cm。
三、栽培处置
1．育苗：播撒期8月上旬至9月下旬。
2．定植：露地栽培。9月上旬至11月下旬定植。每公顷定植株数≤20000株。
3．施肥：每年每公顷施入腐熟有机肥≥7500千克。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须安妥国度干系章程，不得欺凌环境。
四、采收
培植往常12月中旬至下年4月下旬，果实红熟后期采收。
五、质地本性
1. 感官本性：红色，着色均匀、色泽秀好意思，大小均匀、呈卵形，口感清甜。
2. 理化策动：单果重13-26克，可溶性糖含量≥7.3%。
3. 安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件8
屯昌黑猪质地技巧要求
一、品种
当地黑猪母猪与杜洛克公猪的杂交一代猪。
二、产地条目
衍生场位于丘陵缓坡，相近有充足的木薯、红薯、象草、王草等培植，青绿饲料资源丰富。
三、饲养处置
1．衍生面目：饲养与放养采集合。
2．猪舍要求：具有雅致的保温、隔热和透风换气条目，舍饲条目下，滋长阶段占栏面积每头不小于2.5m2。
3．饲料条目：以土产货稻谷、米糠、木薯、红薯、花生饼为主，以红薯藤、象草、王草等为青绿饲料。
4．饲养处置重点：
（1）去势：公母仔猪20日龄前。
（2）滋长猪：30至65kg期间，青绿饲料占日粮的比例小少于15%。
（3）育肥猪：66至100kg期间，放牧饲养。
（4）阻拦性要求：全期禁用任何药物添加剂。
5．出栏轨范：7至8月龄，活体重90 kg至100kg。
6．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与限制严格推行国度干系章程。
四、屠宰加工
1．猪源轨范：来自产地限制内安妥活体质地要求的健康猪只。
2．候宰：宰前空心静养24小时，减少应激。
五、质地本性
1．感官本性：呈鲜红色，脂肪呈乳白色，肉质细嫩，紧实。
2．理化策动：肌间脂肪≥4.5%，肌肉嫩度（剪切力）≤43N。
3. 安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件9
金沙回沙酒质地技巧要求
一、原料要求
1．高粱：质地安妥国度高粱干系轨范章程。
2．小麦：质地安妥国度小麦干系轨范章程。
3．酿造用水：产自产地限制内地下水，安妥对于国度生计饮用水轨范章程。
二、加工工艺及操作重点
1.加工工艺
小麦 → 摧折→ 拌料 → 发酵 →曲药
高粱→破灭→配料蒸粮（烤酒）→摊凉加曲→堆积发酵→入窖发酵→出窖酒醅
九次蒸煮、八次发酵、七次取酒
一到七轮次基酒→贮存→勾兑→检测→包装出厂
2.坐褥工艺限制参数
⑴制曲部分
①润粮：水份2至5%。
②加入母曲：3至7%。
③加水翻拌：加水量38至42%。
④入室培养：夏令6至7天，冬季7至8天。
⑤第一次翻曲：品温60至62℃。
⑥第二次翻曲：夏令6至7天，冬季6至9天，品温50至55℃。
⑦出仓：40天掌握，品温接近室温，曲块水份降至15%掌握。
（2）成曲要求。
①出仓曲块
出仓曲块全体感不雅要求：曲香浓郁，无霉味、油味和酸味，曲块名义无青霉、毛霉等相等情景，曲色均匀，断面整王人。黄曲皮厚，詈骂曲皮薄，曲心呈菊花状。
②坐褥用曲
水分：≤12.5%。
淀粉：52-60%。
酸度：1.0-3.5（1mol?L-1 NaOH，ml/g）。
糖份：0.5-1.5%。
糖化力：100-300mg葡萄糖/35℃?小时?克曲。
（3）制酒部分。
①高粱破灭：下沙高粱破灭率20％，造沙高粱破灭率30％。
②润粮：润粮水温≥95℃，高粱量下沙800kg至1000 kg/堆，造沙550kg至650kg/堆，第二天粮堆温度≥45℃。
③蒸粮：蒸粮汽压≤0.12mpa，蒸粮时代高粱下沙120分钟掌握，造沙140分钟掌握。
④摊凉拌曲：下沙造沙23至26℃；烤酒26至38℃，室温高于上限时与室温平，曲药用量5%至8%。下沙、造沙期间尾酒用量为高粱量的1.5%至2%，尾酒乙醇度10至20%vol。总加水量不得卓越进入高粱量的58%。
⑤堆积发酵：下沙、造沙23℃至28℃，烤酒26℃至35℃，室温卓越上限时与室温平。堆积发酵，下沙酒醅酸度0.3%至0.5%，水分38%至40%，造沙酒醅酸度0.5%至0.8%，水分40%至44%，入窖酒醅中心温49℃至54℃。
⑥入窖发酵：入窖后，窖池封锁好意思满。窖内发酵时代≥30天。
⑦上甑蒸馏和摘酒：上甑汽压≤0.12mpa，上甑时代40至50分钟，流酒温度限制在35至45℃限制内。按照不同轮次质地和乙醇度要求进行量质摘酒。窖面酒和窖底酒要单独存放、单独入库、单独进坛。接完酒后，换上酒尾桶接酒尾，酒尾接到流出酒浓度低于5%vol时完结。
⑧九次蒸煮：原料投料后，下沙清蒸一次，糙沙混蒸一次，糙沙混蒸后的醅料上甑烤酒为第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料为熟糟，熟糟经摊凉→拌曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑烤酒六个轮次轮回过程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。
⑨八次发酵：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟上甑烤酒六个轮次轮回过程中有六次封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。
⑩七次烤酒：糙沙轮次完结后，酒醅经出窖，上甑、蒸煮获取一次酒，然后将酒醅摊凉，加曲药、翻拌、堆积发酵、入窖。再次酒醅出窖，上甑、蒸煮获取二次酒，反复轮回不错获取七次酒。
三、质地本性
1．感官本性：
2.理化策动：
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件10
南盘江黄牛质地技巧要求
一、品种
盘江牛。
二、饲养环境
海拔700m至1400m山丘地形，沙质泥土，以南盘江水系的山涧溪流为饮水。
三、饲养处置
1．饲养面目：12月龄前舍饲饲养，13月龄至出栏放牧饲养。
2、饲料要求：放牧期间以自然植被为主要饲料，补饲适量青贮料和青干草。
3．圈舍条目：地势高、背风晨曦、杂音小、远隔欺凌之处，舍内应干燥，冬暖夏凉，大地应保温、不透水、不打滑，粪尿易于排出舍外，舍内卫生保抓清洁，空气通顺性好、且崭新，饮用水供给充足，水质优良，牛场进出口设有消毒池，场内设病畜进击治疗舍。
4．去势：公牛在10月龄前往势。
5．出栏：体重在300kg至500kg，年齿不卓越4岁。
6. 其它要求：饲养环境，疫情疫病的防治与限制必须推行国度干系章程，不得欺凌环境。
四、屠宰加工
1. 牛源：在产地限制内坐褥的安妥前述一至三条章程的健康牛只。
2. 排酸：宰后45min内用水冲洗胴体后，在0℃至4℃相对湿度在80％至95％环境下排酸24h，排酸期间，胴体之间的间距≥10cm。
3. 分割、修整：分割温度应≤12℃。
4. 速冻：在-30℃条目下速冻至肉块中心温度-18℃。
五、质地本性
1．感官本性：肉色鲜红，有光线，脂肪呈乳白色至淡黄色，切面呈大理石花，熟肉有香味浓厚，口感弹性足，生食进涎水灵。
2．理化策动：粗脂肪≤6.5%，粗卵白≥19.0%，干物资≥27.0%。
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件11
水城黑山羊质地技巧要求
一、品种
贵州黑山羊。
二、衍生地点要求
海拔800m至2200m的山丘地形，自然放牧草地充裕，水源丰富。
三、饲养处置
1. 饲养面目：放牧与舍饲聚会，育肥阶段舍饲饲养，育成阶段放牧饲养。
2．饲料与饮水：放牧饲养以自然牧草为主，补饲极少精料、农作物秸秆和食盐；舍饲期间饲喂青绿饲料、农作物秸秆和精饲料。
3．放牧与舍饲：放牧与舍饲聚会。育肥阶段舍饲饲养，其它阶段放牧饲养。羊只按性别和不同生理阶段进行分群分圈饲养。
4．圈舍条目：占舍面积不低于1.0m2/只。
5．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与限制必须推行国度干系章程，不得欺凌环境。
四、出栏
12至18月龄，体重公羊30至45kg，母羊25至30kg。
五、屠宰加工及贮运
1. 羊源轨范：来自产地限制区安妥前述一至四项章程的健康羊只。
2. 绝食待宰：在待宰室绝食24小时。
3. 浸烫褪毛：浸烫水温63℃至67℃，浸烫时代3分钟，手工褪毛。
4. 贮运：冷鲜肉在0至4℃温度条目下贮运。
六、质地本性
1．感官本性：
（1）活体羊：被毛玄色，身体中等，体质结子，结构匀称，蹄质坚实、蹄部蜡黄。
（2）羊肉：肉色鲜红，有光线，脂肪白色，肉细而细巧，有弹性，肉质水灵，膻味轻。
2．理化策动：
（1）活体羊：12至18月龄，体重公羊30至45kg，母羊25至30kg。
（2）羊肉：肌肉粗卵白含量≥22.0%，粗脂肪含量≤5.5%，干物资≥28%。
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件12
习水红稗质地技巧要求
一、种源
莎草薹科草属植物浆果薹草（Carexbaccans Nees）
二、立时条目
产地限制内海拔800m至1600m，泥土类型主要为平地黄棕壤、黄壤紫色土、沙质壤土。泥土pH值5.0至7.0，泥土有机质含量≥1%，土层厚度≥0.6m。
三、培植技巧
1．育苗：农历3月下旬至4月上旬育苗。用草木灰拌猪牛粪撒在土面上，然后将种子撒下，再以木棒拨盖3至4cm薄土。育苗时代（苗龄）≥40天。
2．播撒：农历4月下旬至5月中旬。栽植密度以株行距均以3至4cm为宜。
3．施肥：每公顷施农家肥≥15000kg。
4．得益：9月下旬至10月中旬，收割变黄的红稗粒，红稗粒分三次挨次变黄，每隔5天可收割一次，15天掌握收割完结。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须安妥国度的干系章程，不得欺凌环境。
四、加工工艺及操作重点
1. 红稗粒加工进程：
红稗谷→第一次曝晒→脱粒→第二次曝晒→脱壳→红稗粒。
工艺重点：
第二次曝晒：水份≤13%。
2. 红稗粉加工进程
红稗→去壳除杂→烤焙→磨粉→过筛→包装。
工艺重点：
烤焙：90至120min，温度限制在140至147℃。
过筛：细度达80至120目。
五、质地本性
1．感官本性：
习水红稗原料颗粒微小、饱胀，大小均匀，心机呈棕红色至深红色， 去壳后的红稗粉呈灰白色，具有红稗独有的香气及滋味。
2．理化策动：
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件13
龙里刺梨干质地技巧要求
一、原料
龙里刺梨。
二、加工
1．工艺进程：
原料→脱刺、切分→漂烫→熬煮、蜜制→烘干→冷却、修整→制品。
2．操作重点
（1）原料：果实横径≥30mm，果色呈鲜黄或深黄色，鲜果采收后24h内必须加工。
（2）脱刺、切分：用竹片刮去刺梨芒刺，果片去花萼、去蒂、去核、横切为两瓣，实时漂洗，漂洗时代≤8h。
（3）漂烫：果片进入80至90℃的开水中，漂烫3至5min，待果片浮于水面，捞起沥干即可。
（4）熬煮、蜜制：水、果片、白砂糖、麦芽糖浆按10:10:4:1比例熬煮，糖液浓度熬至52至55°Bx时进入果片，温度100至110℃，熬煮25至30min，后将冷却的果片浸入糖液中，加盖蜜制24小时。
（5）烘干：将蜜制好的果片捞出进行沥糖，沥糖6至8h，然后烘干，烘干温度50至60℃，烘干时代≥33h。
（6）冷却、修整：冷却时代≥8h，再对果片进行整理。
三、质地本性
1．感官本性：心机呈棕黄色或黄褐色，片形好意思满，不流糖、不定糖，气息幽香，质地柔嫩，有韧性。甜、酸好意思味。
2．理化策动：
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件14
白果贡米质地技巧要求
一、品种
宜香2215、Y两优585等当地优良品种。
二、立时条目
产地限制内海拔800m至1300m的耕地。泥土类型为黑土、水稻土、草甸土，土层厚度≥30cm，泥土有机质含量≥1.5%，泥土pH值5.0至7.0。
三、栽培处置
1. 育秧及播撒：育秧面目：旱地育秧及水苗育秧。播撒时代：3月中下旬至4月中旬。播撒量：7至8kg/亩。
2. 移栽:移栽时代为5月中旬，每公顷均插≤33.0万穴，每穴3至4粒谷苗。
3. 田间处置：每公顷施农家肥≥15000kg，以基肥为主，采取浅湿干轮流处置。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须安妥国度的干系章程，不得欺凌环境。
四、得益
得益期为9月中旬至10月中旬，干燥至含水量≤14.5%。
五、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→抛光→检修→包装。
六、质地本性
1. 感官本性：
米粒呈长卵形，外在彻亮饱胀，呈半透明状，油润高雅，米色稍褐而透明；米饭棉软有弹性，自然幽香，米香四溢，香滑油亮，粘性适中、好意思味度好。
2.理化策动：
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件15
榕江葛根质地技巧要求
一、品种
安妥当地栽培的细叶粉葛。
二、立时条目
泥土属沙质红壤、黄红壤，泥土有机质含量≥3.0％，泥土的pH值5.0至6.5，土层厚度≥60cm。
三、栽培处置
1.育苗：罗致扦插育苗。扦插密度≤15000株/公顷。
2.定植：定植时代为3月中旬至4月中旬，定植密度为≤8250株/公顷。
3.施肥：每年每公顷施有机肥≥15吨。
4．培植处置：7月底至8月初，挖开根部泥土，深远根基部10至15天。选留2至3条较粗壮根，其余剪除后复土。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须安妥国度的干系章程，不得欺凌环境。
四、采收及贮藏。
每年的11月至翌年2月采收。采收时采纳好天，挖开葛根周围泥土，取出块根。
五、质地本性
1．感官本性：外不雅呈圆柱形或类纺锤形，须根、分叉少，表皮薄而有微弱皱褶，呈黄褐色；肉质乳白色，烹熟后口感绵软细嫩，带糯(粘)性，滋味幽香、微甜，葛味浓，无渣。
2．理化策动：粗纤维（以干基计）≤4.0％；淀粉（以干基计）≥50%；葛根异黄酮总酮含量（鲜物资计）≥0.4%。
3．安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件16
朱苦拉咖啡质地技巧要求
一、种源
当地“小粒种咖啡”种。
二、立时条目
海拔1100m至1700m。泥土类型为燥红土及褐红土，质地为沙壤土，土层厚≥60cm，地下水位≤1m，有机质含量≥2%，pH值5.5至6.5。排水雅致的泥土。
三、栽培处置
1.育苗与定植：3月至7月播撒育苗，当苗高15cm至30cm时定植，定植密度每公顷≤6000株。
2.施肥：每年每公顷施有机肥≥30t。
3.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须安妥国度的干系章程，不得欺凌环境。
四、采收及加工
1.采收：10月至翌年4月底，果实呈鲜红色（黄果品种以黄色果实为准）实时采收，随熟随采。
2.加工：
（1）工艺进程
鲜果→脱皮→脱胶→清洗→干燥→脱壳→分级包装→入库。
（2）加工要求：
①脱皮。脱皮过程要有富裕的流动清洁水，采摘的咖啡鲜果要求本日加工完结，未能加工完的鲜果应浸泡在水中保鲜，次日再加工。
②脱胶。发酵脱胶或机械脱胶：发酵脱胶温度15至25℃，发酵时代不卓越72小时。
③干燥。晒干或烘干。在24小时内应使水分含量降到45%以下，最终咖啡豆水分降到≤12%。烘干机干燥时温度限制在45至50℃。
④脱壳。经干燥好的咖啡豆，用脱壳机械脱去种壳。脱壳过程应尽量减少破灭豆。
五、质地本性
1.感官本性：朱苦拉咖啡豆颗粒均匀饱胀，油脂光线，浅蓝色或浅绿色，气息清新，香气浓郁，口感甘醇，浓而不烈，略带果酸味。
2.理化策动：咖啡豆分量100至130g/1000粒。水分含量≤12%，水浸出物含量≥22.0%，咖啡因含量≥0.8%，粗脂肪含量≥5.5%。
3. 安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件17
宾川柑橘（宾川柑桔）质地技巧要求
一、品种
岩溪晚芦、韦尔金桔。
二、立时条目
泥土质地疏松肥饶，有机质含量≥1.5%，耕耘层在60cm以上，地下水位在1m以下。泥土为弱酸性，质地为沙壤土。
三、栽培处置
1.育苗：以枳、红桔和香橙为砧木，嫁接育苗。
2.定植：
定植时代：夏梢或秋梢老熟后，或在2月份春梢萌芽前定植。定植密度：栽植密度为≤2000株/公顷。
3.施肥处置：每年施腐熟有机肥≥2吨/亩。
4.环境、安全要求：农药、化肥等使用必须安妥国度的干系章程，不得欺凌环境。
四、采收
3至4月熟练采收上市。
五、质地本性
1. 感官特征：
2.理化策动：
3.安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件18
瑞丽柠檬质地技巧要求
一、品种
云柠1号、尤力克、塔西提。
二、立时条目
海拔600至1300m。泥土质地为红壤或赤红壤，土层厚度≥100cm，有机质含量≥1.5%，泥土pH值5.5至6.8，地下水位100cm以下。
三、栽培处置
1. 种苗繁育：以枳壳为砧木，罗致嫁接育苗。
2. 定植：定植时代：每年5月到11月上旬；定植密度为≤1665株/公顷。
3. 施肥处置：每年每公顷施腐熟有机肥≥15吨。
4. 坐褥环境与安全要求：化肥、农药的使用必须安妥国度的干系章程，不得欺凌环境。
四、柠檬采收
春花果在8月至10月中旬采收，秋、冬花果在次年4至7月份采收。
五、质地本性
1.感官本性：
2. 理化策动：
3.安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件19
屏边荔枝质地技巧要求
一、品种
妃子笑。
二、立时条目
海拔高度≤800米，泥土pH值为5.5至6.5。泥土类型为红壤土、黄壤土、紫色土，质地为沙壤土。有机质含量≥2%。
三、栽培处置
1. 育苗
以褐毛荔枝作砧木嫁接育苗。
2. 定植
定植时代：5月至7月。栽植密度：每公顷栽植株数≤600株。
3. 施肥：以有机肥为主，每公顷每年施腐熟有机肥≥15吨。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须安妥国度轨范及干系章程，不得欺凌环境。
四、采收
外果皮1/3至1/2变红，可溶性固形物≥18%时期批采收。
五、质地本性
1. 感官特征：果形近圆形或卵圆形，果皮青绿带淡红。肉厚核小，肉质细嫩，多汁，酸甜适中，甜而不腻，试吃闲散，幽香爽口。
2. 理化策动：可食率（%）：72至85；可溶性固形物（%）：18至23；可滴定酸度(以苹果酸计)%：0.15至0.35；单果重（克/粒）≥30。
3．安全过头他质地技巧要求:产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
附件20
靖远羊羔肉质地技巧要求
一、品种
滩羊。
二、产地环境
海拔1290至3017米之间的黄土丘陵沟壑地带，干旱半萧疏草原植被，旱生、耐碱植物丰富，间有丛林、清泉活水。
三、饲料要求
以母羊哺乳为主，补饲当地产青干草和精料。
四、出栏轨范
30至60日龄，活体重13kg至25kg。
五、屠宰加工
1.羊源：产自产地限制内的安妥前述一至四项要求的健康羊只。
2.屠宰工艺进程：
宰前检疫→待宰→屠宰放血→去蹄→剥皮→开膛取脏→去头→包装→冷却排酸→速冻 →冷藏。
要津工艺要求：
（1）从活体放血到冷却排酸的时代不得卓越2小时。
（2）排酸：胴体在0℃至4℃环境下排酸24小时。
（3）速冻：在-20℃速冻12小时。
（4）冷藏：放入-8℃冷库贮藏。
六、质地本性
（1）感官本性：鲜肉肉色鲜红，有光线，冻肉色泽鲜红至深红。脂肪呈乳白至淡黄色，肌间脂肪散播均匀。熟肉细嫩多汁，膘肉健硕，口感肥而不腻，无腥无膻。
（2）理化策动：
面目
策动
胴体重（kg）
6-15
水分（%） ≤
75
（3）安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程七天 探花。
附件21
盐池滩羊质地技巧要求
一、品种
滩羊。
二、种源要求
由农业部或自治区农牧厅阐明的种羊场提供的及格种源。
三、饲养条目
（一）饲养环境及饲料条目：
1.饲养环境：产地限制内日照长，盐碱性泥土，泥土pH≥7.5，有丰富的自然草地，主要植物包括甘草、披肩草、苦豆子、百里香、薄荷、茵陈、柴胡、黄芪、沙参、蒺藜、知母、百浆草、车前草等，浅层水的散播较广，水位浅，pH≥7.5。
2.饲料条目：所用饲料至少50%来自当地的玉米、荞麦、糜、谷籽实等能量饲料；胡麻饼、葵花饼等卵白质饲料；胡萝卜、土豆等多汁饲料及农作物秸秆、青贮玉米、柠条、苜蓿等粗饲料；所喂饲草20%以上产自产地限制内自然草地的青干草。
（二）饲养面目：全舍饲。
（三）羊舍条目：育肥羊≥1.0㎡/只，体育场应为羊舍面积的2至5倍。
（四）出栏轨范：
二毛羔羊，35至45日龄掌握，毛股长度达到7至8cm出栏；育肥羔羊6至8月龄，体重30至35kg。
（五）环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与限制必须推行国度干系章程，不得欺凌环境。
四、屠宰加工
（一）羊源：产自产地限制内的安妥前述一至三项要求的健康羊只。
（二）屠宰环境要求：在安妥国度干系要求的屠宰厂屠宰。
（三）屠宰要津工艺要求：按清真要求屠宰。
（四）贮存与运载：冷鲜肉在0℃至4℃下贮存运载；冷冻滩羊肉在-18℃以下贮存运载。
五、质地本性。
（一）感官本性：
1.活体羊：体躯毛色为白色，头部、眼周围和两颊多有玄色、黄色斑块或黑点。被毛毛股有国法的鬈曲，细而柔嫩，背腰成功，胸较深，行为礼貌，蹄质坚实，尾尖下垂尾根宽，尾尖细而圆一般达飞节以下。公羊有螺旋形角向外伸展，母羊一般无角或有小角。
2.羊肉：胴体名义被覆一层2至3mm的白色脂肪，散播均匀，三角形或楔形脂尾丰润、润滑，尾尖细圆达飞节；肌纤维细，肉色鲜红，肌肉细嫩，肉味幽香，无膻腥味。
（二）理化策动：
1.活体羊：二毛羔羊活体重9至15kg，毛股长度7至8cm；育肥羊活体重30至35kg。
2.羊肉：
（3）安全过头他质地技巧要求：产物安全过头他质地技巧要求必须安妥国度干系章程。
证据《地舆记号产物保护章程》，质检总局组织大众对赣南茶油、武川土豆、大连虾片、竹溪腐乳、大别山黑山羊、儋州粽子、陵水圣女果、屯昌黑猪、金沙回沙酒、南盘江黄牛、水城黑山羊、习水红稗、龙里刺梨干、白果贡米、榕江葛根、朱苦拉咖啡、宾川柑橘（宾川柑桔）、瑞丽柠檬、屏边荔枝、靖远羊羔肉、盐池滩羊共21个地舆记号产物保护苦求进行审查。经审查及格，批准上述产物为地舆记号保护产物，自即日起实施保护。